Carré Suíno

• 250 g de Carré Suíno

• Caldo de galinha diluído

• Sal a gosto

Spätzle

• 300 g de leite

• 500 g de farinha de trigo

• 4 ovos

• Sal a gosto

Carré Suíno

1. Coloque o carré suíno em uma panela e doure.
2. Em seguida leve ao forno durante 15 minutos.
3. Acrescente o caldo de galinha para brasear.

Spätzle

1. Na batedeira adicione a farinha de trigo, os ovos e o leite e bata por 5 minutos.  
2. Coloque uma panela com água para ferver, passe a massa em uma peneira grossa em cima da água fervendo.
3. Depois retire os spätzle com uma escumadeira.

2 pessoas

Livro: Cores e Sabores de Brasília

Autor: Nilson Olivo

Prato: Chef Rodrigo Sanchez