| Ingredientes 600 g de Moela de Frango 30 g de alho picado 50 g de farinha de milho 60 g de cebolas picadas 100 g de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos 100 g de manteiga 300 g de pinhão cozido e descascado 400 ml de caldo de frango 1 maço de cebolinha verde picada 1 maço de coentro fresco picado ou salsa Pimenta malagueta a gosto Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto
Modo de preparo 1. Limpe as moelas de frango e tempere-as com a pimenta malagueta, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. 2. Refogue na manteiga, o alho, a cebola e as moelas de frango. 3. Cubra com o caldo e cozinhe até que as moelas de frango fiquem macias. 4. Cozinhe os pinhões até ficarem macios, descasque, corte ao meio e retire o broto interno (tipo pavio). 5. Adicione os pinhões e os tomates ao cozido das moelas de frango. 6. Acrescente a farinha de milho para dar liga ao prato. 7. Tempere se necessário e ferva por 10 minutos. 8. Finalize com o coentro e a cebolinha verde.
Acompanhamento Arroz branco
Rendimento 5 porções |
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