| Ingredientes 350 g de Fígado de Frango 50 g de alho picado bem fino 50 g de manteiga 100 g de cebolas picadas bem fina 1 colher de café de curag (sal de cura) Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto
Modo de preparo 1. Limpe o fígado de frango retirando as fibras que envolvem a carne. 2. Tempere-os com a pimenta-do-rei-no, o sal a gosto e o curag. 3. Refogue em panela grossa na manteiga, o alho e a cebola, deixe murchar e junte o fígado de frango. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexa de vez em quando. 4. Confira o ponto de cozimento e verifique o tempero. 5. Retire do fogo e processe em um processador. 6. Reserve em potes bem tampados. Consuma após 12 horas de preparo.
Dica Para um patê mais picante, acrescente páprica picante.
Acompanhamento Torradas
Rendimento 350 g |
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