• 6 Fatias de Alcatra Suína

• 150 g de ameixa preta seca sem caroço

• ½ litro de caldo de carne

• 1 colher de sopa de castanha-do-pará picada

• 1 colher de chá de molho inglês

• 2 colheres de sopa de mel

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 3 colheres de sopa de óleo de soja

• 1 maçã

• 1 limão (suco)

• Pimenta do reino a gosto

• Sal a gosto

1. Tempere as fatias de alcatra suína com a pimenta do reino e o sal a gosto. Reserve. 

2. Pique as ameixas e reserve. 

3. Descasque a maçã e rale em ralo grosso. 

4. Em uma tigela, misture o suco de limão, as castanhas-do-pará, a maçã, as ameixas e o mel.
Tempere com a pimenta do reino e o sal a gosto. 

5. Coloque o recheio sobre as fatias de alcatra suína, enrole e prenda com palito. 

6. Em uma panela com óleo, doure todos os lados do enrolado de alcatra suína. 

7. Adicione o caldo de carne na panela, tampe-a e cozinhe até que a carne fique macia. 

8. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria. 

Adicione ao caldo e junte o molho inglês. 

Aqueça e mexa até o molho engrossar.

6 porções