• 500 g de Filé Mignon Suíno (moído)

• 200 g de requeijão cremoso tradicional

• 200 g de creme de leite (nata)

• 200 g de batata palha

• 1 xícara de chá  de milho 

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 4 colheres de sopa de extrato de tomate

• ½ cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 6 fatias de pão de forma sem casca

• Ervas finas a gosto

• Tempero verde a gosto

• Sal a gosto

1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Adicione o filé mignon suíno moído e o sal a gosto, deixe refogar até cozinhar. 

2. Após, adicione o extrato de tomate, o tempero verde e as ervas finas a gosto. 

Deixe o molho engrossar e reserve. 

3. Em uma tigela misture o creme de leite e o requeijão. Reserve. 

4. Em uma travessa, disponha no fundo as fatias de pão, em seguida despeje o molho de carne, o milho e a mistura de requeijão e creme de leite. 

Disponha a batata palha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Arroz branco, tomate cereja e legumes no vapor

4 porções

Livro: Delícias de Chapecó

Autor: Nilson Olivo

Prato: Luis Fernando Caramori