Ingredientes

• 600 g de Filezinho Suíno
• ¼ de xícara de chá de catchup
• ½ xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de vinagre branco
• ½ xícara de chá de suco de abacaxi
• 1 xícara de chá de abacaxi em calda cortado em cubos
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em cubos
• Óleo
• Farinha de trigo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte o filezinho suíno em cubos pequenos.
2. Tempere-os com a pimenta-do-reino e o sal a gosto, deixe marinar durante 15 minutos.
3. Passe-os no ovo batido e em seguida na farinha de trigo, reserve.
4. Frite o filezinho suíno em uma frigideira em óleo bem quente e abundante até ficarem dourados.
5. Retire-o do óleo, escorra e reserve, mantendo aquecido.
6. Em uma panela funda misture o açúcar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup e o molho de soja.
7. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, adicione o amido de milho dissolvido em um copo de água, mexendo até que o molho fique espesso.
8. Adicione o filezinho suíno, o abacaxi escorrido e o pimentão.
9. Corrija o sal se necessário e deixe ferver por alguns instantes.

Acompanhamento

Arroz branco

Rendimento

4 pessoas