| Ingredientes
• 8 Bistecas Suína (Carré) • 50 g de farinha de trigo • 70 g de manteiga • 100 g de mostarda extra forte (dijon) • 350 g de nata • 2 colheres de sopa de azeite • ½ copo de conhaque • Tomilho a gosto • Sal a gosto
Modo de preparo
1. Tempere as bistecas suína com o sal a gosto.
2. Passe-as levemente na farinha de trigo.
3. Em uma frigideira em fogo baixo, coloque o azeite, a manteiga e o tomilho a gosto.
4. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente as bistecas suína e deixe-as dourar em torno de 5 minutos para cada lado.
5. Aumente o fogo, adicione o conhaque e flambe até apagar o fogo.
6. Coloque a mostarda e a nata, misture bem e deixe no fogo por mais 3 minutos.
7. Se o molho ficar muito grosso, acrescente mais 2 colheres de sopa de conhaque.
Acompanhamento
Batatas ao forno, verduras grelhadas e peras ao vinho
Rendimento
5 pessoas |
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